400개일 무스비 판매
기준: 2026.04 실측 · 2025.07 오픈
인천시청점 · 2026년 4월
월 매출 6,017만원
60,169,230원 · 홀·포장·선불·배달 합산
260만원일 매출
700개일 무스비 판매
기준: 최고 실적일 · 2026.05 오픈300만원일 매출
700개일 무스비 판매
기준: 오픈 초기 실측 · 2026.07 오픈
실제 매장 매출표
하루 마감
하루 마감
POS 정산
- 인천시청점2026.04.30 마감3,098,855원
- 송도1공구점2026.06.13 마감2,612,800원
- 청라센트럴프라자점2026.07.22 마감3,582,600원
POS 마감 정산 내역 기준 · 개인정보 제외
시간대별 매출 흐름
비는 시간이
비는 시간이
적은 구조
- 아침 7~10시
출근길 배달. 홀이 열리기 전부터 주문이 들어와요.
- 점심 11~13시
홀 피크. 무스비·세트로 짧게 머물고 빠르게 회전해요.
- 오후·저녁 14~21시
손님이 뜸한 시간은 배달이 채워요.
배달 · 포장 · 단체10~15평대,
10~15평대,
그 이상의 매출
오픈과 동시에 배달
배달의민족·쿠팡이츠 중심으로, 전 매장이 오픈과 동시에 배달 주문을 받아요.
배달 객단가 22,000원
홀·포장 12,000원보다 높아요. 묶음·세트 주문이 객단가를 올려요.
단체주문·선물세트
2·4·6구 박스와 선물세트로 회사 단체주문까지.
메뉴는 풍성하게, 운영은 단순하게매장의 손을 줄이는 일은
매장의 손을 줄이는 일은
본사 연구에서
적은 일손
일매출 150만원 매장을 2명이 상시 운영한 사례가 있어요.
매장에서는 조립만
전용 소스·볶음김치·계란지단은 본사가 개발하고 OEM·물류로 공급해요. 매장은 밥 → 소스 → 햄 → 김 순서로 완성합니다.
커피는 전자동
KALERM O203 전자동 커피머신. 분쇄·추출은 머신이, 사용·세척 교육은 전문 기사가 맡아요.
본사가 함께하는 일단계마다
단계마다
전담 인력이 붙어요
점포개발·인테리어·교육·수퍼바이징까지, 20년간 쌓은 외식 운영 노하우가 그대로 투입됩니다.
점포개발팀
희망 지역의 통행량·배후 세대·경쟁 밀도·임대 조건을 현장 실사로 확인하고 후보 점포를 함께 비교해요.
인테리어팀
실측·설계·시공·준공 검수까지 전담 관리. 착공부터 오픈까지 약 4주.
교육팀
조리·위생·POS·발주·응대 표준 매뉴얼 교육을 오픈 전에 마쳐요.
오픈바이저
오픈 전후 현장에 상주해 주방 동선과 피크 응대를 함께 잡아요.
수퍼바이저
안정화 뒤 정기 방문으로 매출·품질·발주를 점검해요.
R&D · OEM · 물류
전용 소스·볶음김치·계란지단을 개발하고, 전용상품으로 만들어 매장까지 공급해요.
원가 구조
식자재부터 포장까지
식자재부터 포장까지
모두 합쳐 30.1%
식자재·포장비까지 모두 포함한 최종 전체 원가율 · 부가세 포함 원가 기준
매장 손익 · 인천시청점 월 매출 6,017만원 기준
| 식자재 + 포장 원가 | 30.1% | −1,811만 |
|---|---|---|
| 인건비 | 22.0% | −1,324만 |
| 임대료 | 9.0% | −542만 |
| 기타 운영비 (부가세+카드) | 5.0% | −301만 |
| 월 순이익 | 33.9% | 2,040만 |
단위 만원/월 · 세금 반영 전 순이익 기준입니다. 원가율은 부가세 포함 기준이며, 그 외 금액은 VAT 별도입니다. 배달을 진행하는 경우 매출 대비 배달수수료가 별도로 발생합니다. 매출·원가 비중은 매장·계절·운영 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
상담부터 오픈까지
다섯 단계,
다섯 단계,
단계마다 전담 인력
가맹 상담임원진 직접 상담
브랜드 구조와 매장별 실매출·손익, 원가율, 운영 방식까지 임원진이 직접 설명합니다.
상권·입지 분석점포개발팀
시간대별 통행량, 배후 세대·오피스 규모, 경쟁 밀도, 임대 조건을 현장 실사로 확인합니다.
계약 체결계약 조건 안내
정보공개서를 법정 기간에 맞춰 미리 드리고, 가맹금·상권보호·계약기간·해지 조건을 안내한 뒤 계약합니다.
인테리어·교육인테리어팀 · 교육팀
착공부터 오픈까지 약 4주. 같은 기간 점주는 조리·위생·POS·발주·응대 교육을 받습니다.
오픈 지원·운영 관리오픈바이저 · 수퍼바이저
오픈 전후 현장에 상주해 동선과 피크 응대를 잡고, 이후 정기 방문으로 매출·품질·발주를 점검합니다.
표준 10~15평대 개설비용
개설비용
| 가맹비브랜드 사용·상권보호 | 500만 |
|---|---|
| 교육비서비스·조리 교육 | 200만 |
| 물류보증금계약 종료 후 반환 | 300만 |
| 인테리어 본공사목공·전기·타일·도장 (15평 × 180만) | 2,700만 |
| 주방기물카페 머신·제빙기·쇼케이스·작업대·냉장/냉동·후드·아이스크림 기계 등 | 3,840만 |
모든 금액은 공급가(VAT 별도)이며, 물류보증금 300만원은 계약 종료 후 반환됩니다. 매장 상황에 따라 철거·냉난방·간판·사인·가구·POS·키오스크·가스·덕트·소방·전기증설 등 별도 비용이 발생할 수 있습니다. 초도 식자재(약 400만)·오픈 마케팅과 점포 비용(보증금·권리금·임대료)도 별도이며 현장 실측에 따라 산정됩니다.
자주 묻는 질문
가맹 FAQ
지금 들어가도 좋은 자리가 남아 있나요?
네. 인천 매장 3곳(인천시청·송도·청라)에서 오피스·학원가·신도시까지 성격이 다른 상권을 숫자로 확인했고, 한 곳씩 자리를 넓혀 가고 있어요. 같은 지역에 문의가 겹치면 먼저 상담한 분께 우선권이 갑니다.
요식업 경험이 없어도 운영할 수 있나요?
가능합니다. 전자동 커피머신과 수치화된 표준 레시피·원가모델로 누가 만들어도 같은 품질이 나오도록 설계했어요. 개점 전 조리·서비스 교육과 오픈 현장 지원이 있습니다.
개설 비용은 어떻게 구성되나요?
표준 10~15평대 기준으로 가맹비·교육비·물류보증금·인테리어 본공사·주방기물로 구성되며 모두 공급가(VAT 별도)입니다. 철거·냉난방·간판 등과 점포 비용은 별도이고, 항목별 금액은 상담 때 현장 실측과 함께 안내해 드려요.
상담을 신청하면 어떻게 진행되나요?
신청서를 남기시면 영업일 기준 1~2일 안에 연락드립니다. 이후 상권·입지 분석 → 계약 → 인테리어·교육 → 오픈 순서로 진행되고, 단계마다 본사가 함께합니다.
※ 하이룰루 인천시청점 매출은 국세청 부가가치세 과세표준증명(2025.7.14~12.31 누계 156,303,754원, 남동세무서 2026.04.09 발급)으로 검증된 실매출이며, 월 6,000만원대 매출은 2026년 4월 실측값입니다. 손익·투자 회수 수치는 표준 운영모델 추정치로 입지·운영 역량·계절성에 따라 달라질 수 있으며 개별 가맹점의 수익을 보장하지 않습니다. 모든 금액은 VAT 별도입니다. 가맹 계약 전 정보공개서를 통해 정확한 내용을 확인하시기 바랍니다.